تبلغ مساحة الأراضي المزروعة بأشجار الزيتون في فلسطين حسب "الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني" (النتائج الأولية للتعداد الزراعي 2021) نحو 575167 دونمًا، تمثل ما نسبته 85% من أشجار البستنة؛ منها 552534 دونمًا في الضفة الغربية، و22633 دونمًا في قطاع غزة؛ وتحتل محافظة جنين المرتبة الأولى (بواقع 151950 دونمات).

المساحة المزروعة بالزيتون في فلسطين حسب المحافظة بالدونم

الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني/ النتائج الأولية للتعداد الزراعي 2021/ تموز 2022

ويمثل الزيتون النبالي (المعروف محليًا "بالبلدي") حوالي 90% من مجموع المساحات المزروعة بالزيتون، وهو أشهر الأصناف المعروفة في فلسطين؛ إذ إن هذا الصنف ثنائي الاستخدام (لإنتاج الزيت والكبيس)، يليه باقي الأصناف مثل النبالي المحسن، والصوري وK18.

تتعدد أعمار أشجار الزيتون في فلسطين؛ فمنها الأشجار المعمرة التي توغل في القدم لتصل إلى فترة الوجود الروماني في البلاد.