ولد أسعد بن محمد بن طوقان في نابلس عام 1825، ورث حكم نابلس عن عمه موسى بك طوقان بعد وفاته بسنة.

اشتدت المنافسات بين أسعد بك طوقان ومنافسيه في جبل نابلس أمثال عبد الله جرار، وحسين عبد الهادي وقاسم الأحمد، فاستغل عبد الله باشا حاكم عكا هذا الخلاف للسيطرة على جبل نابلس، لكنه لم ينجح في ذلك وبقي أسعد طوقان حاكما لجبل نابلس ووطد حكمه حينما استطاع القضاء على ثورة الشيخ عبد الله الجزار.