ولد الكاتب موسى الخوري في مدينة عكا عام 1922 ، وأتم تعليمه الابتدائي في المدينة، ثم أكمل دراسته الثانوية في الكلية العربية بالقدس، اتجه بعدها إلى بريطانيا حيث حصل على شهادة  البكالوريوس في الآداب.

بعد عودته إلى فلسطين عين أستاذاً للغة الإنكليزية في الكلية الرشيدية بالقدس، وخلال عمله نال شهادة الليسانس بالحقوق من جامعة لندن، ثم الماجستير عام 1948.

بعد النكبة التجأت عائلته إلى دمشق حيث عين محاضراً في كلية الحقوق باللغة الإنكليزية وآدابها في كلية الآداب، وكان رئيساً لها.

وفي عام 1959 سافر إلى الولايات المتحدة الأمريكية وحصل على شهادة الدكتوراه عام 1961، ثم عاد إلى دمشق. وفي عام 1969 ترأس تحرير مجلة شهرية باللغة الإنكليزية تحت اسم (المقاومة) والتي كانت تصدر عن جيش التحرير الفلسطيني.

من مؤلفاته:

- دم ورعب (بالإنكليزية)، قام الوفد السوري في مؤتمر باندونغ بتوزيعه على الأعضاء المشاركين.
- وجهة النظر العربية في قضية فلسطين (بالإنكليزية)، وقد تبنى الوفد السوري هذا الكتاب وقام بتوزيعه على الأعضاء المشاركين في مؤتمر القارات الثلاث المنعقد في هافانا عام 1966.
- قضية فلسطين (ترجمة)، تأليف اكرم زعيتر وعن الإنكليزية نقل إلى اللغتين الفارسية والأردية.
- مقدمة في النقد (بالإنكليزية)، 1960.
- من سدني الـ ت. س. اليوت (بالإنكليزية)، 1960.
- الحشر والنشر في الكوميديا الإلهية.

توفي في العام 1993.