ولد إميل موسى باسيل جرجوعي في مدينة القدس عام 1935م، وهو حاصل على شهادة "الدكتوراة" في طب الأطفال، عمل  بعد تخرجه طبيبًا ومديرًا في مستشفى الكاريتاس في مدينة بيت جالا لعدة سنوات.

شغل الدكتور إميل جرجوعي مناصب عديدة؛ فقد كان عضوًا في اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية، وعضوًا في المجلس التشريعي الفلسطيني عن مدينة القدس مرتين: أولاهما عام 1996، والثانية عام 2006؛ كما شغل منصب مستشار الرئيس الراحل ياسر عرفات؛ إضافة إلى عضوية مجلس أمناء جامعة القدس، وعضوية المجلس الأعلى للطفولة والأمومة عام 1999؛ فضلًا عن عضويته في كثير من الهيئات الإنسانية والاجتماعية.

 توفي في مدينة القدس بتاريخ 23 نوفمبر 2007 عن عمر يناهز 72 سنة؛ إثر نوبة قلبية، وبتاريخ 15/2/2014 منح الرئيس محمود عباس المرحوم إميل جرجوعي وسام نجمة الشرف من الدرجة العليا؛ وذلك تقديرًا لدوره النضالي المشرف في الدفاع عن وطنه وشعبه الفلسطيني وعن القدس، وتثمينًا لعمله الإنساني في المجال الطبي؛ حيث تسلم الوسام زوجته "ماري جرجوعي" وعائلته.